红烧肉怎么做？一听到红烧肉，想必有人开始流口水了，红烧肉确实好吃，至少我喜欢吃，红烧肉好吃归好吃，可能有些人不知道红烧肉的做法，下面让我给大家分享下红烧肉的做法吧，你也可以动手给家人一道红烧肉吧。
将五花肉切成方块后加生姜一起入水焯一遍，快熟了之后捞起来，将锅里的水到点，加入一点油加热，之后倒入五花肉，煸炒出油后加水、盐、白糖等调料，最后倒入酱油，焖煮30分钟收汁，美味的红烧肉就做好了。
需准备食材一些食材：五花肉、盐、白糖、酱油等
第一步：首把五花肉切成大小相同的方块，再将切好的五花肉与生姜一起进行焯水，加入五花肉和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，等差不多熟了之后捞起，放在盘子里备用。
第二步：将锅里的水倒掉，加入一点油，然后倒入五花肉，煸炒出油后加水、盐、白糖（冰糖）等调味料，将五花肉倒入锅内转中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒。
第三步：最后加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐、八角，大火烧开后转温火，小火慢煮30分钟进行收汁就行，之后就可以盛出来装盘了，这样一碗色香味俱全的红烧肉就完成了。
小窍门：五花肉焯水这一步是非常重要的，这样更利于将五花肉炒熟，口感软糯。白糖（冰糖）放在最后收汁的时候用，会起到增色增香提亮的作用，不习惯这么多糖的话，可以减少。
看完这篇“红烧肉怎么做”相信你应该会做了吧，赶快动手试试吧，第一次可能做不出那种美味，不要紧，多做几次就好了，其实没啥，主要是味道，这个与各种调料用量有关，这个自己琢磨吧，好了，关于红烧肉的做法分享这么多，希望能帮到你。