昨天老婆买了一些螃蟹，但我们不知道怎么做好吃，也不知道螃蟹要蒸多久才能蒸熟？这是我们第一次做螃蟹，带着这个问题，在网上寻找这个问题的答案，最终还是找到，下面分享给需要的人吧，希望对你有所帮助。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟？“螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。”
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：
一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，如果天气冷的话等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，如果天气冷的话等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，如果天气冷的话等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
我们再买螃蟹时，需要有一定技巧，要记住这几点，外表要符合青紫（背）、白肚、金毛三个标准。用手指压蟹足，足丰厚身为饱满，用手指再轻敲眼睛附近，眼睛闪动灵活，爱吐泡泡的，食味必鲜。
做螃蟹时也需掌握些技巧：
蒸螃蟹时用绳子绑住蟹脚，避免乱动蒸坏流黄，螃蟹肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黄断脚，蒸螃蟹时间不能太短，为求鲜美的话，时间短了有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫，不然会拉肚子，尽量多蒸些时间（20分钟-30分钟左右），一次不要蒸太多螃蟹，不能叠放，不然螃蟹很难全部蒸熟。
蒸螃蟹需要多长时间？蒸15-20分钟。螃蟹洗干净后放笼bai屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。
把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。买新鲜的活螃蟹，如果不确实蒸熟了，你把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
吃螃蟹时，你可以在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用，这样更好吃些，以个人口味增加调料。
螃蟹一般蒸多长时间最好？拿最常用的的大闸蟹说，一般最常吃的大闸蟹，也就三两的大小，冷水入锅开始蒸，差不多水开之后，10到12分钟左右即可，再长不要超过15分钟以上。
以上是我为大家收集的关于“螃蟹要蒸多久才能蒸熟”，学会了吧，赶快动手去操作下吧。