邻居大妈之前在超市里买了一些特价土豆，看起来很新鲜，但又没时间吃，从而导致土豆发芽了，她家孩子本来想着把这些土豆扔了，听人家说土豆发芽了就不能吃了，但邻居大妈舍不得，那么，土豆发芽了还能吃吗？可能有不少人在问吧，下面让小游告诉大家，发芽的土豆到底能不能吃。
土豆发芽了还能吃吗，其实土豆发芽了最好是不要吃了，实在不行，你可以把它埋进土里，让它长大，还能结一些土豆出来，嘿嘿，还不错吧，变废为宝，一举两得。
发芽的土豆中含有大量的龙葵碱（别名：茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素），龙葵碱的含量过多的话，人吃了以后会中毒，如果你看到填平大面积发芽，最好不要吃了，坏掉的土豆，直接扔了。
1、土豆如果是刚开始发芽，你只需将发芽的部分切了就行，但也要把周围的一部分也去除，这样土豆龙葵碱含量就会少很，这样的土豆还是可以吃的噢。
2、土豆发芽后，你把发芽的土豆切开，将芽去掉，看看土豆内部大面积是否变成青色，如果是，这个土豆千万别吃噢，不管发芽多少，其内部已经含有大量的龙葵碱了。
土豆发芽了还能吃吗，如果你家里的土豆发芽了，最好不要吃，或许一个土豆龙葵碱含量较少，你要是吃多了，那肯定不好，龙葵碱会积累，也是会容易导致中毒，一定要记住不要吃发芽的土豆，比较好噢，要是真出点什么事，那就得不尝失了。