西兰花是我比较爱吃的蔬菜，我们日常生活中很常见的一种食材，而且价格也不低，营养价值挺丰富，尤其是西兰花里面含有大量的蛋白质、碳水化合物脂肪以及矿物质，对于容易失眠健忘的朋友来说，多吃西兰花是很不错的噢。经常喝酒的朋友，也可以多吃点西兰花，能够起到保肝护肝的作用。
西兰花虽好，但我们应该怎么做好吃，下面教你简单又好吃的做法，看完你就明白西兰花怎么炒才好吃，与我一起来学习下噢。
第一道：饭店炒西兰花的做法
准备食材：西兰花一个，火腿一根，木耳一小把，葱花，大蒜，蚝油，精盐，生抽，食用油。
操作步骤：
1、先准备西兰花一个，用手撕成小块。西兰花的梗也可以直接扔掉，撕的西兰花在里面加入一勺面粉，一勺小苏打，加入足量清水，用手抓洗两分钟，面粉具有吸附性，能把西兰花表面虫卵以及脏东西自动清洗出来。
2、西兰花用面粉清洗一遍后，再放在清水中，清洗两到三遍，放入盘中备用。木耳一小把放在温水中泡发，火腿一根将其切成菱形片放入碗中备用。
3、拿一根大葱切成葱花，吃辣椒的朋友可以切两个小米辣。老姜一块将其切成细丝，接下来开始上火，清洗好的西兰花在里面加入两勺食用油，这一步是让西兰花保持翠绿的颜色。再把处理好的西兰花放入蒸锅中。盖上盖子冷水上锅烧开。水开后蒸两分钟倒入盘中备用。
4、炒锅烧热放入食用油，油热后，将准备好的葱花，老姜放在里面炒香。然后再放入火腿以及木耳，大火将其翻炒三分钟。这一步是把木耳炒熟。然后再放入蒸好的西兰花。大火快炒一分钟炒出锅气。
5、最后再加入两勺生抽，一勺蚝油提鲜，一勺精盐，一勺鸡精调味，最后再来一勺白糖提味儿。大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、好吃解馋又下饭的西兰花就做好啦。是不是看上去特别美味呢？喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。
第二道：西兰花炒蛋的做法
基本食材：西兰花、胡萝卜一根，西红柿一个，木耳，葱花，蒜，鸡蛋两个，食用油，食盐，面粉，白糖，生抽，蚝油
基本步骤：
1、先将西兰花从分支的部分剪开，剪成小朵的。剪好后放入碗中，接着在碗中加入少量食盐和少许面粉，接着倒入适量的清水，水要能将所有的西兰花朵朵淹过，并且要将面粉和食盐冲化，接着让西兰花在水中清洗浸泡10分钟。面粉具有吸附性，能吸附掉蔬菜上附着的虫卵和灰尘等脏东西，食盐具有杀菌的作用。
2、取几个黑木耳放进碗中，接着放入少量的白糖和面粉，接着倒入足量的温水，盖上盖子，使劲摇晃几下，再放在一边浸泡三分钟。我们加入面粉，因为它能够吸附木耳褶皱中的脏东西，加一些白糖，能够使木耳快速的吸收水分，发得比较好。
木耳浸泡3分钟后，将脏水倒掉，这时候木耳已经泡发好了，再倒入清水，将木耳清洗一遍，摘掉根部，用手撕成小块，放在碗中备用。
3、准备一根胡萝卜，先用清水冲洗一下，然后将洗干净的胡萝卜用削皮刀把外皮全部削掉。削掉皮的胡萝卜放在案板上，用菜刀将它切成薄薄的片，放在同一个盘中备用。将清洗干净的小葱，全部切成薄薄的小圈，小葱花就准备好了，取一个盘子装好。再剥一些蒜瓣，用菜刀将它们切成蒜片，和葱花放在一起待用。
4、准备一个西红柿，将西红柿放在清水中进行清洗，用刀将西红柿从中间竖着一切两半，西红柿根部不要，根部完全切掉了，再把其它部分切成小块，和胡萝卜放在一个盘中备用。
5、取出两个鸡蛋，先放在清水中进行清洗，因为鸡蛋表面有大量的大肠杆菌，所以鸡蛋在做菜前，一定要清洗一下。将清洗干净的鸡蛋打入碗中，再用筷子搅散，直到蛋黄和蛋清都搅拌均匀。
取出一口干净锅，倒入适量食用油，开中火，油熟后将鸡蛋液倒入油中，用铲子不停地翻炒鸡蛋，直到鸡蛋炒熟了，就可以关火了。将鸡蛋碎盛在盘子里待用。
6、西兰花浸泡10分钟后，就可以将水全部倒掉了，再倒入适量的清水清洗一下，西兰花就洗干净了，将西兰花捞出来放在一边，控水几分钟！接着取出一口蒸锅，先在蒸锅里面加入适量的清水，然后将笼屉放上去，再把控好水的西兰花放入笼屉中，盖上盖子，就可以开火了。用大火蒸5分钟，西兰花就熟了，可以关火备用。
7、接着在锅中继续倒入适量的食用油，开大火烧油，待油温升高，将切好的葱花和蒜片倒入油中炒香，炒香后将胡萝卜片先加进锅里，翻炒一分钟。一分钟后倒入西红柿，继续翻炒，直到西红柿炒出汁，再将准备好的木耳、蒸好的西兰花和炒好的鸡蛋碎一起倒入锅中，继续翻炒，翻炒几下后，加入食盐，白糖，生抽，耗油，用大火翻炒一分钟，使菜入味。一分钟后就可以关火装盘，美味的西兰花炒鸡蛋就做好了！
西兰花怎么炒才好吃？上面给出了两种不同的做法，方法很简单的，看一遍就会了，赶快动手试试吧，若是没时间，可以将这篇文章收藏起来，哪 天想做西兰花了，再打开看看。